Après l'exposition La cuisine au Moyen Âge, la tour Jean sans Peur invite les visiteurs "à table" afin de découvrir tous les aspects inattendus des repas médiévaux, tant du point de vue des gens modestes que de celui des plus fortunés pour qui festoyer est tout un art.
Au Moyen Âge, on « dresse » la table, un plateau posé sur tréteaux. Dans les milieux aisés, chaque convive, placé suivant une hiérarchie stricte, dispose d’un tranchoir servant d’assiette, d’une coupe, d’un couteau. Partager le pain rend les dineurs « co-pains ». Richesse de la vaisselle du vin, esthétique des mets et « entremets » contribuent à marquer l’opulence du maître des lieux. Les invités sont tenus de participer au repas avec retenue, afin notamment de ne pas sombrer dans la gourmandise, premier des péchés capitaux, ce qui n’empêche pas les plaisanteries .