Culture au quai
Culture au quai

Les bûches exceptionnelles de Noël

Comme chaque année, les plus grands pâtissiers et chocolatiers nous régalent avec leurs créations de fin d’année incroyables. Des desserts qui se dévorent... avec les yeux aussi! Sélection.

buche Lenotre / hermesCeci est bien une bûche !
La Maison Hermès a reçu carte blanche pour réinventer la bûche de Noël de Lenôtre dans un esprit onirique et singulier. La bûche millefeuille est une savoureuse alliance de couches de mousse et de ganache.

LENÔTRE - 44 rue d’Auteuil, 75016 Réservation dès le 1er décembre au 0811 656 656 ou dans toutes les boutiques Lenôtre - Bûche pour 10 personnes : 130 €

 

 

prince de gallesMosaïque gourmande
La bûche 1928 prend la forme d’une mosaïque faisant écho aux murs du Patio des lieux. Un délicat dessert qui marie la suavité du marron glacé à la subtile acidité de la mandarine corse.

PRINCE DE GALLES - 33 av. George V, 75008 - Tél : 01 53 23 77 77 Bûche 8 parts : 95 € - à partir du 1er décembre

 

 

Fauchon - bucheÀ chacun son cadeau !
Houx Là Là !! Fauchon se lâche et nous propose une bûche couronne décorée de cadeaux aux couleurs de Noël. Un paquet révèle une aérienne mousse au chocolat au lait et un confit de bergamote sur un croustillant aux amandes.

FAUCHON - 26 place de la Madeleine, 75008 Tél : 01 70 39 38 00 - Pour 8 pers. : 100 € Disponible à partir du 11 déc. chez Fauchon

 

 

Trianon Palace - bucheVive le roi
Un dessert de Noël à l’effigie du Roi Soleil, avec une création tout chocolat, raffinée et poétique. Ce gâteau cosmique aux allures d’astre royal ornera d’audace et d’élégance toutes les tables de fêtes.

TRIANON PALACE 1 bd de la reine, 78 000 Versailles Tél : 01 30 84 55 55 - Bûche pour 6 personnes : 75 € Sur commande 48h à l’avance - A partir du 15 déc.

 

Westin bucheMon beau sapin
Pensée comme la pièce centrale d’une grande table de banquet, cette bûche cadeau révèle une mousse légère aux amandes enrobant une compotée de griotte, le tout disposé sur un savoureux crumble au citron vert.

WESTIN PARIS-VENDÔME - 3 rue de Castiglione, 75001- Tél : 01 44 77 10 20 - Du 18 au 20 déc. sur com- mande, jsq 26 déc. sur place. Bûche 6 à 8 pers. 75 €

 

 

 

buche mere de familleTotalement givrée
Pour le menu de Noël : glace chocolat, vanille, éclats de noix de pécan caramélisées, meringue aux amandes, et coulis caramel.

À LA MERE DE FAMILLE - 47 rue Cler, 75007 - Tél : 01 45 55 29 74 - Bûche glacée pour 6 à 8 pers. : 47€

 

 

Bûche-ThoumieuxChic et choc
Le Chef Ludovic Chaussard a utilisé un chocolat du Venezuela sélectionné pour ses notes de bois fumé, associé un praliné noisette et une vanille de Tahiti pour une touche de douceur inégalée.

PÂTISSERIE THOUMIEUX - 58 Rue Saint-Dominique, 75007Tél : 01 45 51 12 12 - Bûche 6 personnes : 85 €

 

 

 

Pierre HerméAttention au choc
Mais que cache ce rondin de bois ? Une délicieuse bûche fondante réalisée à partir d’un biscuit moelleux imbibé de sirop de chocolat, de Chantilly au chocolat noir, et d’éclats croustillants de nougatine.

PIERRE HERMÉ - 2 rue Bonaparte, 75006 Tél : 01 43 54 47 77- Prix sur demande

 

 

 

1507_FOUQUETS_BUCHE MANEGE_1Tu me fais tourner la tête ...
Gaëtan Fiard nous replonge dans l’univers de l’enfance avec son carrousel de gourmandises, à vous faire tourner la tête de désir. Biscuit amande et mousse coco légère, subtilement relevée de citron vert.

LE FOUQUET’S - 99 av. des Champs-Elysées, 75008 Tél : 01 40 69 60 64 Bûche 8 pers. : 95 € - Commande avant le 21 déc. sur réservations - Disponible du 20 au 25 déc

 

 

Angelina BucheEt si on papillonnait ?
La Maison de Haute Parfumerie Annick Goutal et la Maison Angelina s’associent dans une symphonie d’agrumes, orchestrée par le citron de Sicile et nuancée par les notes boisées du cyprès, une compotée de citrons verts et yuzu-basilic.

MAISON ANGELINA - 226 rue de Rivoli, 75001 Tél : 01 42 60 82 00 - Bûche 6 à 8 pers. : 70 € Disponible à partir du 30 nov. 2015 sur commande au 01 42 60 82 00 et en boutiques

 

Michalak bucheL’autre Père Noël
Le Fantastik « Mr Kristmas » au chocolat au lait risque fort de vous faire succomber avec son biscuit imbibé au thé à la mûre, et son croustillant de fèves de cacao à la fleur de sel. guimauve. Miam !

CHRISTOPHE MICHALAk - 16 rue de la Verrerie, 75004 - Tél : 01 42 46 10 45 – Bûche 8 personnes : 60€ - Disponible du 22 au 24 décembre.

 

 

 

Bernard Loiseau BucheBalade en forêt
Plongez en pleine forêt du Morvan, entre une terre sablée à la noisette, un chocolat crémeux au citron confit, des sapins en caramel coulant à la sève de pin ou des meringues parfumées aux cèpes... Dépaysement garanti !

RELAIS BERNARD LOISEAU - Bûche 6 à 8 personnes : 65 €

 

Buche C. RousselPirouette
Un dessert qui devrait plaire aux petits avec son personnage pirouette plongé dans un parfum de chocolat, d’orange, d’amandes et de cannelle...

CHRISTOPHE ROUSSEL - Bûche 6 personnes : 48e

 

 

 

Palais_Royal_BuchePéché de gourmandise
Cette bûche en forme de sucre d’orge est inspirée des mythiques contes et légendes d’Hansel et Gretel. Délicate alliance d’une mousse coco, d’un crémeux passion et d’une mousse au chocolat blanc sur un biscuit cuillère.

PALAIS ROYAL - 110 Galerie de Valois, 75001 - Sur commande - Bûche 6 à 8 pers. 90 €

 

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